烘焙原料 舒可曼糖粉 糖霜 蛋糕面包装饰 细砂糖霜原装250克

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全网很少有QS、独立包装的250克糖霜，火上市

名称：舒可曼纯正特细糖粉糖霜

价格：6.5/袋  

净含量：250克

配料：白砂糖，玉米淀粉

产品特点：由砂糖经特殊的低温研磨，并调入防结块玉米淀粉，采用密封防潮包装，有防潮及防止糖粒结块的作用。

活用范围：烘焙原材料，适用于蛋糕，饼干，面包等西点的制作及外表装饰。

做蛋糕与面包的必备材料！

糖霜 坊间也叫防潮糖粉, 英文”Icing Sugar“or ” Sugar Powder“。制造工艺是用白砂糖细磨后混合约3%的玉米淀粉。因其经常被用来洒在糕点表面用以装饰如同一层薄霜故名”糖霜”;又因其状态如同面粉一样细腻故又名”糖粉” 。

决定糖霜品质的要素主要是三个：A、 白砂糖的品质；B、细磨工艺；C、玉米淀粉的品质、混合比例及混合技术 。

舒可曼糖霜选用优质细砂糖为原料，经专业细磨设备精心磨制并混合恰当比例的优质玉米淀粉制作而成。色泽洁白、质感细滑，绝无任何化学添加剂；无论是用来装饰糕点表面还是用做烘焙原料，它的表现都不逊色于市场顶尖品牌！

贴士1：是不是自己在家也可以用细砂糖混合玉米淀粉来代替呢？
舒可曼揭秘：当然用还是可以用，但自己家的小料理机是无法跟工厂里专业化的打磨机及混合机器相比的，因此工厂制作的必定更细腻，而且玉米淀粉经专业混合机器混合更易与糖完全均匀混合，再经过干燥等程序势必会令您使用起来更称心、烘焙效果更出众。

贴士2：糖霜中的玉米淀粉究攫什么作用，应该混合的比例是多少呢？
舒可曼揭秘 ：糖霜中混合玉米淀粉主要是起到防止糖与其他原料混合时受潮结块，有利于烘焙原料混合后发酵及成型。添加比例各烘焙行家说法不一，大约是3%左右。专业生产厂家经过多年大量的生产及使用经验，确定出非常佳添加比例，具体比例是个工艺小秘密哦！

贴士3：有没有不添加玉米淀粉的”糖粉“？
舒可曼揭秘 ：当然有！舒可曼纯正糖粉就是从特细结晶砂糖精选分筛，颗粒度在60目到100目之间，洁白晶莹且颗粒均匀、速溶。其在烘焙中可以代替或部分代替配料中的”白砂糖“ 。糖粉比白砂糖更易溶解并更易与其他原料均匀融合，或令发酵过程更顺利，也不会发生因砂糖溶化不充分而产生的颗粒感觉。

贴士4：为什么觉得糖霜糖粉不象砂糖那么甜？
舒可曼揭秘：这个感觉非常正确！因为糖霜及糖粉的颗粒已经非常细小，放在舌尖会迅速而均匀的融化，自然也就不象大颗粒糖感觉那么甜。因而用糖霜和糖粉烘焙出来的糕点甜味感觉是非常清甜而均匀的、不腻。